Air Products Home

甜點

甜點產業中的氣調包裝

氣調包裝是一種食品包裝方式,且其正常可呼吸地球氣體已經過調整。此方式通常與降溫結合,對於延長食品保存期限十分有效。Air Product 的 Freshline® 食品級氣體將幫助您延長甜點產品的保存期限、改善品質並使浪費減至最低。我們的專家將依據您的產品與生產過程,幫助您挑選正確的食品混合氣體。

Freshline 互動式選擇工具

氣調包裝概覽

氣調包裝資料表

其他應用

聯絡人資訊

產品名稱說明/優點下載
氣體

二氧化碳

(在水果與蔬菜中) 抑制厭氧生物的生長

(在水果與蔬菜中) 抑制厭氧生物的生長

氧氣

氧氣會造成食物氧化變質,亦是好氧微生物生長所需。一般而言,氣調包裝中應排除氧氣,但也常控制部分氧氣含量,理由包含:保持新鮮、保持天然色澤 (鮮肉)、維持呼吸

氧氣會造成食物氧化變質,亦是好氧微生物生長所需。一般而言,氣調包裝中應排除氧氣,但也常控制部分氧氣含量,理由包含:保持新鮮、保持天然色澤 (鮮肉)、維持呼吸

氮氣

氮氣是惰性氣體並可用來排除空氣 (尤其是氧氣)。也可以作為平衡氣體 (填充氣體) 使用以補充混合氣體中的差異,防止含高水份與含脂肪食品因吸收大氣中二氧化碳而造成包裝塌陷。乾燥點心產品的氣調包裝則使用 100% 氮氣來避免氧化性變質。

氮氣是惰性氣體並可用來排除空氣 (尤其是氧氣)。也可以作為平衡氣體 (填充氣體) 使用以補充混合氣體中的差異,防止含高水份與含脂肪食品因吸收大氣中二氧化碳而造成包裝塌陷。乾燥點心產品的氣調包裝則使用 100% 氮氣來避免氧化性變質。

X

This site uses cookies to store information on your computer. Some are essential to make our site work; others help us to better understand our users. By using the site, you consent to the placement of these cookies. Read our Legal Notice to learn more.

Close